IZLET V ITALIJO NA PREDSTAVITEV BLUE TOUCH TER OGLED PODJETIJ 26.3. – 27.3.2019

by / ponedeljek, 01 april 2019 / Published in Zadnje reference GA, Zadnje reference HOME

V torek, 26.3.2019, smo se odpravili proti italijanskemu mestecu Castelfranco Veneto, kjer so nas pričakali zastopniki podjetij Castelmac – ICEMATIC in DIHR ter njihov kuhar – chef Massimiliano Lulio. Po 4 urah vožnje smo prispeli v podjetje, kjer je že bila pripravljena soba za predstavitve. Chef Massimiliano je delno pripravil hrano zjutraj, pred nami pa jo je dokončal s pomočjo inovativne in napredne naprave BLUE TOUCH. BLUE TOUCH je napredna šok komora, ki z dodatnimi funkcijami omogoča tudi kuhanje na nizki temperaturi, vzhajanje, 4 različne cikle za ohlajevanje in zamrzovanje plus dodaten »smart control«, ki avtomatsko izbere najboljši program in cikel za naš produkt  … Več o izdelkih Icematic najdete na strani www.icematic.eu ali na www.elmont.si.

Kuhanje na nizki temperaturi postaja vedno bolj priljubljeno pri kuharjih, ki želijo ohraniti vse zdrave komponente v hrani kot so vitamini, proteini in encimske posebnosti živil. Naprava Blue Touch to omogoča na najbolj enostaven način. Obstajata dva načina kuhanja pri nizkih temperaturah: kuhanje s suspenzijo in počasno kuhanje.

Chef nam je želel pokazati, kako lahko v eni napravi pripraviš več različnih jedi, ki omogočajo predpripravo v času, ko imajo zaposleni v kuhinji čas. Poleg tega se prihrani na času in energiji. Potrebno je manj zaposlenih.

Če hrano pripraviš za zamrznit v Blue Touch napravi, hrana ne pride v stik z bakterijami okolice, kar pomeni, da ima daljši rok uporabe.

Več o preizkušeni hrani, pripravljeni s pomočjo naprave Blue Touch, bo v naslednjem prispevku.

Po predstavitvi smo se odpravili v halo, kjer poteka proizvodnja naprav Icematic – LEDOMATOV, ŠOK KOMOR ter HLADILNIH IN ZAMRZOVALNIH OMAR. Naslednji dan, po obilnem zajtrku v hotelu ROMA v centru mesta Castelfranco Veneto,  smo si ogledali še drugo podjetje, ki proizvaja pomivalne stroje DIHR. Napredna tehnologija, organizacija proizvodnje ter postopki skladiščenja omogočajo izdelavo kvalitetnih naprav ter izredno kratke dobavne roke pomivalnih strojev po naročilu.

V podjetju DIHR smo si nekaj več časa vzeli za spoznavanje z njihovim inovativnim in specifičnim produktom TWIN STAR, ki postaja vedno večja zvezda v vedno več državah. Zakaj specifičnim? Ta produkt omogoča skladiščenje posode in pranje hkrati. Primeren je za objekte, kjer ni veliko prostora, in imajo pripravo hrane s premori. Seveda ob uporabi dveh TWIN STAROV premori niso potrebni. Dober primer je dom za ostarele, kjer so zajtrki, kosila in večerje. Vsak posameznik po obedu lahko prispeva sam in vstavi svoj krožnik in kozarec v TWIN STAR. Ko je naprava napolnjena, zadnji samo pritisne tipko za pranje, saj je njegovo delovanje zelo enostavno. Tudi priklop je zelo enostaven – napravo postavite na svoje mesto in vklopite. Velik plus pri tej napravi je prihranek na energiji in čistilih, več o tem pa na www.dihr.com in na naši spletni strani www.elmont.si. Za boljše razumevanje si lahko ogledate filmček: https://www.youtube.com/watch?v=fkLapQuOIj8#action=share.

Mogoče se zdijo ledomati in nekatere druge gostinske naprave bolj pomembni v gostinstvu kot pomivalni stroji. Vendar če vložimo v pravilno izbrani pomivalni stroj, sčasoma lahko veliko prihranimo, saj ne potrebujemo zaposlenih samo za pranje velikih pladnjev, posode, krožnikov in pribora, poleg tega pa smo za kvaliteten stroj lahko prepričani, da bo delo opravil tako kot mora in posodo pustil brezhibno čisto.

Po koncu predstavitev so nas pogostili še s kosilom, po kosilu pa smo se počasi odpravili nazaj prosti Sloveniji. V avtobusu smo razglabljali o vseh novih podatkih, ki smo jih prejeli s strani prijazne ekipe v podjetjih Castelmac in Dihr, katerim gre posebna zahvala v imenu celotne ekipe.

Za konec naj povem, da smo odšli z novim znanjem in velikim zagonom za spremembe pri delu v kuhinji in strežbi, ki olajšajo delo in nam dovolijo, da brezskrbno izkoristimo prosti čas.

 

TOP