Kvaliteta i vrsta leda koje proizvodi ledomat su od ključne važnosti, jer različite vrste leda odgovaraju različitim namjenama. Uobičajene vrste uključuju pune kocke, šuplje kocke, kockasti led, zdrobljeni led, zrnati ili granularni led i listasti ili pahuljasti led. Uzmite u obzir potrebe vašeg ugostiteljskog objekta, kao što su posluživanje pića, hlađenje hrane ili prikazivanje proizvoda, i odaberite led aparat koji može proizvesti odgovarajuću vrstu leda kako bi se zadovoljili ovi zahtjevi. Također se uvjerite da je proizvedeni led visoke kvalitete, proziran i bez nečistoća.