Nadzor temperature i raspon su ključne funkcije koje treba uzeti u obzir. Potražite brzi rashladnik ili zamrzivač koji omogućuje precizan nadzor temperature i može zadovoljiti posebne zahtjeve vašeg ugostiteljskog poduzeća. Stroj bi trebao brzo ohladiti ili zamrznuti hranu, istovremeno održavajući konstantne temperature. Provjerite da uređaj ima širok raspon temperatura kako bi mogao primiti različite vrste hrane, od osjetljivih kolača do velikih komada mesa.