Jedan od najvažnijih faktora je kapacitet proizvodnje ledomata. Procenite svoje specifične potrebe i odredite koliko leda vaš objekat zahteva svakodnevno. Potražite ledomat koji može dosledno proizvoditi željenu količinu leda u okviru vašeg radnog vremena. Razmotrite faktore kao što su brzina proizvodnje leda po ciklusu, ukupna dnevna kapacitet i dostupne dodatne opcije za skladištenje.

Kvalitet i tip leda koji proizvodi ledomat su ključni, jer različiti tipovi leda služe različite svrhe. Uobičajeni tipovi uključuju punu kocku, šuplju kocku, kvadratnu kocku, mrvljeni led, led u granulama i pahuljasti led. Razmotrite potrebe vašeg ugostiteljskog poslovanja, poput usluge pića, hlađenja hrane ili prikaza proizvoda, i odaberite ledomat koji može proizvesti odgovarajući tip leda da zadovolji ove zahteve. Takođe, pobrinite se da proizvedeni led bude visokog kvaliteta, proziran i bez nečistoća.

Održavanje i čišćenje profesionalnog ledomata su ključni za osiguranje optimalne performanse i produženje životnog vijeka uređaja. Evo nekoliko važnih savjeta za održavanje i čišćenje:

1. Redovno čišćenje: Redovno čišćenje ledomata je bitno za uklanjanje mineralnih naslaga, sedimenta i nakupina bakterija. Slijedite upute proizvođača o intervalima čišćenja. Većina uređaja ima automatski ciklus čišćenja koji treba obaviti. Koristite preporučene čistače koji su sigurni za uporabu i neće oštetiti komponente stroja. Preporučujemo korištenje profesionalnog čistača za ledomat Icematic Cleaner.

2. Kontrola izvora vode: Osigurajte da je izvor vode koji se koristi za proizvodnju leda čist i slobodan od kontaminanata. Koristite komercijalni filter za vodu ili omekšivač vode i redovito provjeravajte stanje filtera, zamjenjujući ga po potrebi. To će održavati čistoću leda i smanjiti potrebu za čestim čišćenjem stroja.

3. Provjerite curenja i održavajte komponente: Redovito provjeravajte nepropusnost cijevi, spojeva i ventila stroja. Pazite da nema curenja vode ili zraka jer to može negativno utjecati na performanse stroja. Također, provjerite stanje rezača ili cilindra za led i očistite ili zamijenite prema potrebi.

4. Pravilno skladištenje i rukovanje ledom: Ako ledomat nije stalno u upotrebi, važno je pravilno skladištiti led. Uklonite preostali led, isključite stroj i ispraznite spremnik za led. Preporučujemo spremanje leda u čistim i higijenskim spremnicima za skladištenje leda, odvojeno od drugih namirnica, kako biste spriječili kontaminaciju. Također, izbjegavajte kontakt između leda i sirove hrane ili kemikalija.

5. Redovito servisiranje: Redovno održavanje i servisiranje mašine su ključni za njen optimalan rad. Pratite preporučene intervale servisiranja proizvođača i, ako je potrebno, kontaktirajte servisne tehničare kompanije Elmont. Redovno održavanje će pomoći u otkrivanju potencijalnih problema u ranoj fazi i produžiti vek trajanja mašine.